用友善農業守護土地，邀請人們走進山上，重新認識農村生活。
照片整理中
- 在哪裡
- 整理中
- 可以一起做的事
- 8 項
- 一次能接待
- 10–40 人
- 對外開放的場域
- 5 處
這幾個數字數的是這一頁上整理出來的內容有幾項，不是成果。
可以一起做的事
-
木炭窯文化導覽
走進保存至今的傳統木炭窯，從窯體、相思木與燒炭方式認識淡水山區早期能源、產業與生活文化。
- 適合誰
- 企業 ESG／永續活動、企業員工與眷屬、親子家庭、學校師生、地方創生與社區營造團體、文化與農村教育團體
- 一次能接待
- 10–40 人（建議10人成團、40人以內；古窯空間與周邊步道依安全需求分批進入。）
- 大約要多久
- 約 60 分鐘 約60分鐘，包含木炭窯歷史、燒炭流程、相思木利用、地方產業變遷與保存意義。
- 在哪裡進行
- 阿三哥-木炭窯
- 需要先知道的條件
- 採預約制；古窯為文化場域，請依導覽人員指示行動；部分區域地面不平；禁止自行攀爬或進入未開放位置；雨天依安全狀況調整路線；兒童需由成人陪同
- 辦完之後會留下
- 認識傳統木炭燒製方式；了解相思木與早期農村能源的關係；理解地方產業如何隨能源轉型改變；認識文化資產保存的價值；看見農業場域中的歷史層次
還沒組成完整方案。可以就這一項提出需求。
-
茶枝餐具DIY
利用茶園修剪下來的茶樹枝，製作可實際使用的餐具，從手作認識農業剩餘資材的循環利用。
- 適合誰
- 企業 ESG／永續活動、企業 Team Building、企業員工與眷屬、親子家庭、學校師生、食農教育團體、對循環經濟與農村生活有興趣的團體
- 一次能接待
- —–40 人（建議20人以內進行，可維持工具操作、安全指導及手作品質；較大型團體可採分組方式進行。）
- 大約要多久
- 約 90 分鐘 包含茶枝來源介紹、材料處理、餐具製作及循環利用概念分享。
- 在哪裡進行
- 阿三哥-茶園
- 需要先知道的條件
- 採預約制；活動包含簡易工具操作；兒童須由成人陪同操作；實際成品依茶枝天然形狀有所不同；材料依當季茶園修剪及備料狀況提供；大型團體需事先確認分組及帶領人力
- 辦完之後會留下
- 完成一件自己的茶枝餐具；認識茶樹除了茶葉之外的不同用途；了解農業剩餘資材如何再次被利用；理解循環經濟在農場中的實際做法；認識茶園修剪與茶樹管理；帶回一件具有淡水茶園故事的生活用品
- 這一家最後確認的日期
- 2026-09-15
還沒組成完整方案。可以就這一項提出需求。
-
里山生態導覽
沿著農場、茶園、咖啡園與周邊步道觀察農業地景中的植物、昆蟲與野生動物痕跡，理解人與自然共存的里山環境。
- 適合誰
- 企業 ESG／永續活動、企業員工教育訓練、學校師生、親子家庭、環境教育與公民科學團體、地方創生與社區組織
- 一次能接待
- 10–30 人（建議10至30人，較能維持安靜觀察與解說品質；大型團體需分組。）
- 大約要多久
- 約 90 分鐘 約90分鐘，依季節進行農業地景、生物棲地、物種觀察與里山概念解說。
- 在哪裡進行
- 阿三哥-茶園、阿三哥-咖啡園
- 需要先知道的條件
- 採預約制；戶外步行活動；請穿著長褲、包鞋並攜帶防蚊用品；物種觀察依季節與天候而異，不保證特定物種出現；夜間或特殊調查需另案確認；雨天得調整路線
- 辦完之後會留下
- 認識里山概念；觀察農業地景中的物種與棲地；理解友善農業與野生動物的關係；學會辨識部分生物痕跡；建立農業生產與生態共存的觀念
還沒組成完整方案。可以就這一項提出需求。
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蜂蜜感官品評
透過蜂蜜色澤、香氣與風味比較，認識蜜蜂、蜜源植物與季節環境如何共同形塑蜂蜜風味。
- 適合誰
- 企業 ESG／永續活動、企業 Team Building、企業員工與眷屬、親子家庭、學校師生、食農教育與地方文化團體
- 一次能接待
- 10–30 人（建議10至30人，以便進行分組品評、感官記錄與討論。）
- 大約要多久
- 約 60 分鐘 約60分鐘，包含蜜蜂與蜜源介紹、蜂蜜品評方法、風味比較及生態關聯分享。
- 需要先知道的條件
- 採預約制；蜂產品過敏者請勿參加品嚐；實際蜂蜜種類依當季收成調整；兒童品評須由成人陪同；活動以感官教育為主，不保證蜂場近距離操作
- 辦完之後會留下
- 學會基本蜂蜜感官品評方法；認識蜂蜜風味與蜜源植物的關係；理解蜜蜂在農業授粉中的角色；認識季節與環境對蜂蜜的影響；建立食物風味與生態環境的連結
還沒組成完整方案。可以就這一項提出需求。
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茶園導覽
走進淡水山區茶園，認識茶樹生長、茶園管理與地方茶產業，從一棵茶樹理解農業生產與土地環境的關係。
- 適合誰
- 企業 ESG／永續活動、企業員工教育訓練、企業員工與眷屬、親子家庭、學校師生、食農教育團體
- 一次能接待
- 10–40 人（建議10人成團、40人以內，可維持茶園步行、現地解說及互動品質；大型團體可依場域狀況分組進行。）
- 大約要多久
- 約 60 分鐘 約60分鐘，包含茶園步行、茶樹生長、農事管理、茶園生態及淡水茶產業介紹。
- 在哪裡進行
- 阿三哥-茶園
- 需要先知道的條件
- 採預約制；活動以戶外茶園步行為主；請穿著適合戶外行走的鞋服；實際導覽內容依茶樹生長季節調整；雨天得依現場安全狀況調整路線；大型團體需事先安排分組及導覽人力
- 辦完之後會留下
- 認識茶樹的生長方式；了解茶園一年四季的農事管理；認識茶葉與茶籽來自同一棵茶樹；理解友善農業與土地管理的關係；認識淡水山區茶產業；觀察茶園中的農業生態環境
還沒組成完整方案。可以就這一項提出需求。
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咖啡園導覽
走進淡水山區咖啡園，認識林下咖啡的生長環境、栽培管理與從果實到咖啡豆的生產流程。
- 適合誰
- 企業 ESG／永續活動、企業員工教育訓練、企業員工與眷屬、親子家庭、學校師生、食農教育團體
- 一次能接待
- 10–30 人（建議10人成團、30人以內，以維持坡地步行與導覽互動品質。）
- 大約要多久
- 約 60 分鐘 約60分鐘，依季節介紹開花、結果、成熟與田間管理，並延伸說明台灣咖啡生產。
- 在哪裡進行
- 阿三哥-咖啡園
- 需要先知道的條件
- 採預約制；戶外坡地步行；請穿著防滑鞋服；內容依咖啡生育期調整；雨後或強降雨時得調整路線；大型團體需分組
- 辦完之後會留下
- 認識咖啡樹與咖啡果實；了解咖啡從田間到杯中的主要流程；理解林下栽培與環境條件；認識台灣咖啡生產的限制與特色；看見農業與森林環境共存的可能
還沒組成完整方案。可以就這一項提出需求。
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茶籽採收體驗
進入茶園參與當季茶籽採收，從實際農事理解茶籽成熟、採收與茶籽油產業之間的關係。
- 適合誰
- 企業 ESG／永續活動、企業員工教育訓練、企業員工與眷屬、親子家庭、學校師生、食農教育團體
- 一次能接待
- 10–30 人（10人成團、30人以內最適合採收與分組競賽；大型團體可依茶園區塊及帶領人力分組。）
- 大約要多久
- 約 90 分鐘 約90分鐘，包含茶籽介紹、採收示範、分組採收、秤重或成果分享。
- 在哪裡進行
- 阿三哥-茶園
- 需要先知道的條件
- 採預約制；以茶籽成熟季節辦理；請穿著長褲與適合農地行走的鞋子；依天候與成熟狀況調整採收區域；兒童需由成人陪同；大型團體需事先安排分組
- 辦完之後會留下
- 完成一次實際茶籽採收；認識茶籽成熟與採收判斷；了解茶籽從採收到製油前的處理流程；體會農業採收的勞動與季節性；建立團隊合作與分工經驗
還沒組成完整方案。可以就這一項提出需求。
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公民科學／生態調查
由參加者實際參與物種觀察、紀錄與簡易調查，把企業或學校活動轉化為可累積的農場生態資料。
- 適合誰
- 企業 ESG／永續活動、企業員工教育訓練、學校師生、親子家庭、環境教育與公民科學團體、地方創生與社區組織
- 一次能接待
- 10–30 人（建議10至30人，以3至6人小組進行調查，可兼顧資料品質與安全。）
- 大約要多久
- 約 120 分鐘 約120分鐘，包含調查方法說明、分組觀察、紀錄、資料彙整與成果分享。
- 在哪裡進行
- 阿三哥-茶園、阿三哥-咖啡園
- 需要先知道的條件
- 採預約制；需依調查主題與季節安排；戶外活動請穿著長褲與包鞋；不保證觀察到指定物種；資料品質需依統一紀錄方法執行；夜間調查與特殊設備需另案安排
- 辦完之後會留下
- 完成一次公民科學調查；取得當日物種或棲地觀察紀錄；學會基本觀察與紀錄方法；理解資料如何支持生物多樣性管理；建立團隊分工與共同判讀經驗
還沒組成完整方案。可以就這一項提出需求。
共 8 項能力，左右滑動查看。
認識我們
長期以友善土地方式經營農場，結合農業生產、生態、飲食、教育及農村文化，讓農業經營同時創造環境與教育價值。
園區內保留一座台灣早期燒製木炭的木炭窯，是一座保存完整、已有 80 年歷史的在地木炭窯。農莊四周是相思樹林與茶子樹，五月油桐花開，是賞桐花的去處；10 到 11 月另有採茶籽與洛神花的體驗。
餐點提供在地鄉土料理，使用地瓜、芋頭等在地鮮蔬。
營業項目：聚餐烤肉、生態導覽、農事體驗、鄉土特色料理、傳統米食體驗。團體以 40 人為限。營業時間 10:00–21:00，採預約制。
可以走進來的地方
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位於三空泉周邊的農業耕作區，保留淡水山區農田與聚落交織的農村景觀。
所屬夥伴：阿三哥農莊 · 農業、教育、旅遊
看這個場域
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保存淡水早期燒製木炭產業記憶的老炭窯，是認識地方山林利用與農村生活的重要文化場域。
所屬夥伴：阿三哥農莊 · 文化、教育
· 位置整理中
看這個場域
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順著山坡與自然環境生長的咖啡園，呈現淡水山區不同於一般產區的咖啡風景。
所屬夥伴：阿三哥農莊 · 農業、生態、教育、旅遊
看這個場域
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延續淡水山區種茶風景的茶園，也是認識茶葉、茶花與茶籽生長的重要場域。
所屬夥伴：阿三哥農莊 · 農業
看這個場域
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位在淡水山區與城市交界的自然農莊，結合農業生產、食農體驗、生態與在地飲食。
所屬夥伴：阿三哥農莊 · 農業、生態、餐飲、教育
· 位置整理中
看這個場域
共 5 處場域，左右滑動查看。
我們關心的事
- 生物多樣性
- 維持友善耕作與自然棲地，透過自動相機、物種觀察等方式持續累積生態紀錄。
- 食農教育
- 辦理食農教育、農事體驗、生態導覽及農村文化課程，讓參與者從土地中學習。
- 責任消費
- 長期不使用農藥及環境用藥，並透過在地食材、農產品加工與資源利用降低浪費。
- 社區共好
- 與學校、企業、公部門、農業組織及地方社區合作，推動食農、生態與地方永續行動。
正在做的事
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友善耕作與草生管理
由 阿三哥農莊 主責
· 地點：阿三哥-咖啡園、阿三哥-茶園、三空泉耕作區
· 持續進行中
阿三哥農莊長期不使用農藥及環境用藥，以人工管理、草生栽培及依作物生長狀況調整田間管理方式，維持茶園、咖啡園及農場周邊植被，降低對土地與生物棲地的干擾。
今年做到哪裡：田間照片
農事紀錄
農場歷年照片
作物管理紀錄
生態觀察紀錄
自動相機紀錄
這裡看得到的代表物種
共 3 種。這是這一家挑出來的代表，不是這塊地完整的物種名錄。
- 臺灣穿山甲 保育價值 動物
Manis pentadactyla pentadactyla - 臺灣穿山甲是珍貴稀有保育類野生動物，牠的出現代表農莊周邊仍保有可供覓食、挖洞與移動的低干擾淺山棲地。
自報＋佐證 依據：臺灣穿山甲（Manis pentadactyla pentadactyla）為臺灣特有亞種，依野生動物保育法列為珍貴稀有保育類野生動物；2024年臺灣陸域哺乳類紅皮書評估為國家易危（NVU）。主要活動於海拔1,000公尺以下的淺山環境，可利用次生林、竹林、草生地及農墾地等多樣棲地。
最近一次確認的日期沒有記錄 - 食蛇龜 保育價值 動物
Cuora flavomarginata - 食蛇龜是第一級瀕臨絕種保育類野生動物，牠的出現代表農莊周邊仍保有低干擾的淺山森林、農地與自然棲地連結
自報＋佐證 依據：農業部林業及自然保育署將食蛇龜（Cuora flavomarginata）列為第一級瀕臨絕種保育類野生動物；2024年臺灣紅皮書評估為「國家極危（NCR）」。其主要利用低海拔闊葉林、次生林及鄰近農墾地，也會利用茶園、果園等農業環境活動與攝食。
最近一次確認看得到：2026-05-24 - 麝香貓 保育價值 動物
Viverricula indica taivana - 麝香貓是臺灣珍貴稀有的保育類野生動物，能在咖啡園活動，代表農園與周邊淺山環境仍保有可供野生動物覓食、躲藏與移動的棲地條件。
自報＋佐證 依據：農業部生物多樣性研究所資料記載，臺灣麝香貓（Viverricula indica taivana）主要棲息於海拔1,000公尺以下的低海拔地區，屬珍貴稀有保育類野生動物。農業部相關保育資料亦將麝香貓列為第二級珍貴稀有保育類野生動物。農莊另有紅外線自動相機影像作為場域出現紀錄。
最近一次確認看得到：2025-09-25
這幾種是這一家在永續工作坊上挑出來的代表，不是完整的物種名錄。
誰在哪一天看到什麼記錄在 iNaturalist 上，附連結的可在該平台獨立查閱。
對應的永續發展目標
共 4 項目標。每一項底下都寫出依據；標著「目標」的那幾行是 2030 承諾，不是實績。
SDG 15 保育陸域生態／15.4- 目標 2030 承諾，不是已經做到的實績：至 2030 年，持續維護農莊友善耕作與自然棲地環境，每年至少進行 4 次生態調查，並透過自動相機與物種觀察持續建立生物多樣性紀錄，以掌握農場生態環境變化，維持農業生產與野生動植物共存的里山環境。
SDG 4 優質教育／4.7- 目標 2030 承諾，不是已經做到的實績：至 2030 年，每年透過食農教育、生態導覽、農事體驗及農村文化課程，提供至少 1,000 人次參與永續教育，讓參與者從實際接觸土地、食物與自然生態的過程中，認識友善農業、生物多樣性、在地飲食與農村文化，培養永續生活的知識與行動能力。
SDG 12 責任消費及生產／12.2- 目標 2030 承諾，不是已經做到的實績：至 2030 年，持續以友善土地方式管理農莊農地與自然資源，維持不使用農藥及環境用藥的生產原則，並逐年建立土地、水、農業資材及農產品利用紀錄，透過在地食材、全食材利用及資源循環，提高農場自然資源的使用效率，降低農業與餐飲經營過程中的資源浪費。
SDG 17 多元夥伴關係／17.17- 目標 2030 承諾，不是已經做到的實績：至 2030 年，持續與政府、企業、學校、農業組織及地方社區建立永續合作夥伴關係，每年至少推動 5 件跨單位合作計畫，透過食農教育、地方農業、生態保育、永續旅遊及文化保存等行動，共同創造地方永續發展的效益。
這些對應由協會逐項確認，不是業者自己貼上去的。
確認的意思是「這一項有對得上的行動或承諾」，不是官方認證，也不代表因果關係。
標示為「2030 承諾」的那幾項，來源等級是目標。
那是這一家在永續目標工作坊上登錄、預計 2030 年做到的事，不是已經達成的實績。
引用時請照這個等級標示。
已經累積的數字
這幾個是投入與產出：家數、項數、人次、人時。
不是成果——成果指的是認知改變或棲地品質改善那一層，
要在活動開始前先設計評估方法才成立。每一張卡自己標得出算法、期間與來源等級。
整理中這一家還沒有可以公開的數字。 說得出算法、期間與來源的數字才會出現在這裡，我們不用估計值補上。
接下來
合作由新北市滬尾休閒農業區發展協會統一接洽。在這裡把需求交出去就可以，
我們會與您聯繫，再依人數、日期與內容提供正式報價。
這不是訂位表單，送出不代表日期或費用已經確認。
您的聯絡資料不會轉給地方夥伴；同樣地，這一頁也不放夥伴的聯絡方式。
