山之山食驗室

把農村變成沒有黑板的教室，從土地到餐桌重新理解食物。

認識我們

照片整理中

以飲食作為認識農村的入口，串聯地方生產、料理、體驗與消費，讓農村重新成為學習、交流與生活發生的地方。

目前沒有對外開放的獨立場域。接待的方式與地點，洽談時由協會說明。

整理中持續在做的事還在整理。　要寫得出從什麼時候開始、留下了什麼紀錄，才會放上來。

SDG 17　多元夥伴關係／17.17: 2030 承諾（目標，不是已經做到的實績）：至 2030 年，將山之山打造為持續被使用的農村生活場域，串聯在地農場、小農、社區或地方團隊，透過餐飲、體驗、活動與地方合作，讓農村空間重新成為生產、交流、消費與生活發生的地方，促進都市與農村之間持續性的連結。
SDG 4　優質教育／4.7: 2030 承諾（目標，不是已經做到的實績）：至 2030 年，將山之山打造為「沒有黑板的體驗教室」，辦理農業、飲食、料理、農村文化與永續生活體驗，讓參與者透過親手操作、觀察與品嚐，在真實的農村生活中理解食物、土地、農業與人的關係。
SDG 12　責任消費及生產／12.8: 2030 承諾（目標，不是已經做到的實績）：至 2030 年，以「黑豬肉食驗室」為核心，建立在地生產、食材認識、料理體驗到消費選擇的「土地到餐桌」體驗模式，讓參與者不只吃到食物，也能理解食材從哪裡來、如何生產、如何料理，以及自己的消費選擇與土地之間的關係。

這些對應由協會逐項確認，不是業者自己貼上去的。確認的意思是「這一項有對得上的行動或承諾」，不是官方認證，也不代表因果關係。

標示為「2030 承諾」的那幾項，來源等級是目標。那是這一家在永續目標工作坊上登錄、預計 2030 年做到的事，不是已經達成的實績。引用時請照這個等級標示。

整理中這一家還沒有可以公開的成果數字。　說得出算法、期間與來源的數字才會出現在這裡，我們不用估計值補上。

整理中能一起做什麼，還在與這一家確認。　接待人數、時間與條件都確認過才會放上來，免得談到一半才發現做不到。

合作都由協會接洽，所以這一頁不放夥伴的聯絡方式；同樣地，企業的聯絡資料也不會轉給夥伴。